答案是可以的。可以换成三轨的。原来的轨道不用动，再装一套同种料形的单轨就可以了，但是原来的两扇门只能改小了，还要重新再做一扇。

1、三个移门最少需要二根轨道；如果是二根轨道，只能打开一扇门，也就是门总宽的三分之一；如果是三根轨道，可以打开二扇门，也就是门总宽的三分之二；
2、移门都是有框的，对门垛、墙壁等没有要求，只需要将门框固定住即可；
3、如果需静音，就采购静音滑轮，最好是轨道与静音滑轮是配套的；
4、如果要隔音好，在采购的时候要采购带防尘隔音条的材料，有了防尘隔音条就可以很好地隔音，同时可以防尘；
5、如果不要哐当，就要对轨道上轨加安装门阻（也叫门止或限位），边框上加防撞橡皮圈。

?两个轨道即可。是否需要做门跺，看你自己喜欢，一般做会比较好一些。至于墙壁嘛，你不用担心，最薄的砖墙也足够的。
目前，大多是铝合金的，也有木的。你可以选用好一点的轨道和滑轮就能达到静音效果，具体，你到门店去问问、谈谈就知道了。隔音嘛，只能说隔音效果还不错，不能完全隔音。里（外）面说话外（里）面都听不见。但是大的声响还是可以听见的。因为你需要门移动，就会有间隙，有间隙就不会绝对隔音，还有滑轮，它不同于房间门的关门，但是肯定不会有哐当声。事实上，厨房不需要绝对隔音。
另外，你的厨房门有多大，需要三门吗？建议做两门即可，一般是1.4～1.6m即可，这样，你的门打开时是门宽的1/2，而且会感觉美观很多。事实上，你不需要考虑具体的什么技术呀什么的，你只要到门店把你的要求跟他讲清楚，他会跟你详细解释并能做到。但有一点，需要注意，签合同前你要求看样板，如轨道及滑轮等并在合同中注明。